Afrikanischer Hühner-Erdnuss-Eintopf
Tauche ein in die Aromen Afrikas mit diesem herzhaften Eintopf, der zartes Hühnchen und eine cremige Erdnusssauce vereint. Dieses köstliche Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für gesellige Abende und Familienessen. Jeder Löffel verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Afrikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 1 rote Paprika (gewürfelt)
- 200 g cremige Erdnussbutter
- 400 ml Kokosmilch
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl zum Anbraten
- Gewürze nach Wahl (z.B. Kreuzkümmel, Paprika)
Instructions
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Öl anbraten, bis es goldbraun ist.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und zwei Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.
- Rote Paprika und Gewürze einrühren; weitere zwei Minuten köcheln lassen.
- Erdnussbutter, Kokosmilch und Tomatenmark dazugeben und gut verrühren. Bei Bedarf Gemüsebrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den Eintopf 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen; gelegentlich umrühren.
- Mit frischem Koriander oder gerösteten Erdnüssen garnieren und heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 70mg