Bärlauchpesto
Bärlauchpesto ist die perfekte Frühlingsdelikatesse, die mit ihrem würzigen Aroma und der nussigen Note von gerösteten Pinienkernen begeistert. Dieses Pesto bringt frischen, lebendigen Geschmack auf deine Pasta, als Brotaufstrich oder Dip und lässt sich in nur wenigen Minuten zubereiten. Ideal für gesellige Abende oder ein schnelles Mittagessen – genieße die einfachen Freuden des Frühlings in jedem Bissen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: etwa 4 Portionen 1x
- Category: Beilage
- Method: Mixen
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 100 g frischer Bärlauch
- 50 g geröstete Pinienkerne
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 150 ml hochwertiges Olivenöl
- Eine Prise Salz
- Frisch gemahlener Pfeffer
Instructions
- Bärlauch gründlich waschen, welkes Blattwerk entfernen und die Stiele abschneiden.
- Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten (3–5 Minuten).
- Den gewaschenen Bärlauch, die gerösteten Pinienkerne, Parmesan, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben.
- Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Nach Geschmack mit mehr Salz oder Pfeffer abschmecken.
- Das fertige Pesto in einem Glas aufbewahren oder sofort genießen.
Nutrition
- Serving Size: 30 g
- Calories: 180
- Sugar: 0g
- Sodium: 120mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 2g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 5mg
Find it online: https://deutscherezepte.com/baerlauchpesto/