Bratkartoffelsalat ganz einfach
Bratkartoffelsalat ganz einfach ist ein köstliches Gericht, das den Sommer auf den Tisch bringt. Knusprige Kartoffeln und aromatische Zwiebeln vereinen sich in einer harmonischen Vinaigrette und sorgen für ein Geschmackserlebnis, das an laue Grillabende erinnert. Dieser Salat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 2 mittelgroße rote Zwiebeln
- 3 EL frische Petersilie, gehackt
- 3 EL Apfelessig
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL scharfer Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gewürfelten roten Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 5-7 Minuten).
- Die abgekühlten Kartoffeln zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und alles zusammen für weitere 10 Minuten anbraten, bis die Kartoffeln leicht knusprig sind.
- Für das Dressing Essig, Senf, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Langsam das Olivenöl einrühren.
- Die warmen Kartoffeln und Zwiebeln in eine große Schüssel geben, das Dressing und die gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- Warm servieren oder im Kühlschrank ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (150 g)
- Calories: 210
- Sugar: 2g
- Sodium: 180mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
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