Crème Brûlée
Crème brûlée ist das ultimative französische Dessert, das mit seiner zarten Vanillecreme und der knusprigen Karamellschicht begeistert. Jeder Löffel ist ein Genuss, der die Sinne verführt. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Abschluss eines entspannten Abendessens, dieses Dessert wird garantiert zum Highlight auf deinem Esstisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 3 hours 10 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
Ingredients
Scale
- 500 ml Schlagsahne
- 1 Vanilleschote oder 2 TL Vanilleextrakt
- 5 Eigelb
- 100 g Zucker (plus extra zum Karamellisieren)
Instructions
- Ofen auf 150°C vorheizen und ein Wasserbad vorbereiten.
- Sahne mit der aufgeschlitzten Vanilleschote erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
- In einer separaten Schüssel Eigelb und Zucker cremig schlagen.
- Heiße Sahne langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung einrühren.
- Mischung durch ein feines Sieb in Förmchen gießen und im Wasserbad etwa 30-40 Minuten backen, bis die Creme fest ist.
- Vor dem Servieren Zuckerschicht karamellisieren – am besten mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 50mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 16g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 210mg
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