Curryreis mit Erbsen und Möhren
Erlebe mit diesem Curryreis mit Erbsen und Möhren ein unvergessliches Geschmackserlebnis! Die Kombination aus aromatischem Langkornreis, knackigen Erbsen und süßen Karotten in einer cremigen Currysauce sorgt für ein festliches Gericht, das einfach zubereitet werden kann. Perfekt für Familienessen oder gesellige Grillabende – dieses kulinarische Abenteuer wird jeden begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Indisch
Ingredients
Scale
- 250 g Langkornreis
- 200 g Karotten (klein gewürfelt)
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 TL Currypulver
- 400 ml Kokosmilch
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- 1. Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist.
- 2. Öl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig anbraten.
- 3. Karottenwürfel hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
- 4. Currypulver einstreuen und kurz rösten, um die Aromen zu intensivieren.
- 5. Den abgespülten Reis sowie die Kokosmilch dazugeben, gut umrühren und mit ausreichend Wasser (doppelte Menge des Reises) auffüllen.
- 6. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485
- Sugar: 4g
- Sodium: 45mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 66g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 0mg
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