Erdbeer-Crunch-Salat mit Champagner-Vinaigrette
Erdbeer-Crunch-Salat mit Champagner-Vinaigrette ist der perfekte Genuss für warme Tage. Diese erfrischende Kombination aus saftigen Erdbeeren, knackigem Gemüse und einer spritzigen Vinaigrette wird jeden Gaumen verzaubern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Sommergericht
Ingredients
Scale
- 2 Tassen frische Erdbeeren (ca. 300 g), in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Rucola (ca. 120 g)
- ½ Tasse Walnüsse (ca. 60 g), grob gehackt
- ¼ Tasse Champagner-Vinaigrette (ca. 60 ml)
- 3 EL Olivenöl (ca. 45 ml)
- 1 EL Weißweinessig (ca. 15 ml)
Instructions
- Erdbeeren waschen, entkelchen und in Scheiben schneiden.
- Rucola gründlich abspülen und trocken schleudern.
- Walnüsse in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- Für die Vinaigrette Olivenöl und Weißweinessig in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Schüssel Rucola, Erdbeeren und Walnüsse vermengen.
- Die Champagner-Vinaigrette darüber gießen, gut durchmischen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 180 g)
- Calories: 210
- Sugar: 6g
- Sodium: 45mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg