Erdbeer-Crunch-Salat mit Champagner-Vinaigrette
Erdbeer-Crunch-Salat mit Champagner-Vinaigrette – ein erfrischender Genuss für sonnige Tage! Dieser lebendige Salat kombiniert süße, saftige Erdbeeren mit knackigem Rucola und gerösteten Nüssen, abgerundet durch ein spritziges Dressing aus Champagneressig. Perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen, sorgt dieser Salat für Farbe und Geschmack auf jedem Tisch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Für 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Rühren
- Cuisine: International
Ingredients
Scale
- 2 Tassen frische Erdbeeren (ca. 300 g), in Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Rucola (ca. 120 g)
- 1/2 Tasse Walnüsse (ca. 60 g), geröstet
- 3 EL Champagner-Essig
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
Instructions
- Wasche die Erdbeeren gründlich und schneide sie in Scheiben. Spüle den Rucola ab und lasse ihn gut abtropfen.
- Röste die Walnüsse in einer heißen Pfanne ohne Öl für etwa 5 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Mische den Champagner-Essig, Olivenöl und Honig in einer kleinen Schüssel und verrühre alles gut.
- In einer großen Schüssel vermenge Rucola, Erdbeeren und geröstete Nüsse. Gieße das Dressing darüber und mische vorsichtig.
- Serviere den Salat auf Tellern oder in einer großen Schüssel.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 180 g)
- Calories: 210
- Sugar: 8g
- Sodium: 15mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 1.5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 21g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg