Verlockende Frühstückstostadas
Beginne deinen Morgen mit unseren köstlichen Frühstückstostadas, die knusprige Tortillas mit cremiger Avocado, frischem Gemüse und perfekt zubereiteten Eiern kombinieren. Diese bunten Tostadas sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für Brunch oder Frühstück.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 4 Tortillas (ca. 100g)
- 1 reife Avocado (ca. 200g)
- 4 Eier (ca. 240g)
- 2 Tomaten (ca. 150g)
- 2 EL grüne Salsa (ca. 30g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Den Backofen auf 200°C vorheizen. Tortillas auf ein Backblech legen und leicht mit Öl besprühen. Im Ofen ca. 5-7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Währenddessen die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken. Mit einer Prise Salz würzen.
- Die Eier nach Wunsch kochen – weichgekocht oder als Rührei.
- Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die gerösteten Tortillas mit einer großzügigen Menge zerdrückter Avocado belegen, gefolgt von Eiern und Tomaten.
- Mit grüner Salsa toppen und optional mit frischem Koriander garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Tostada (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 12g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg
Find it online: https://deutscherezepte.com/fruehstueckstostadas/