Knusprige Zucchini-Feta-Bällchen
Entdecke die köstlichen Knusprigen Zucchini-Feta-Bällchen, die mit ihrer Kombination aus frischer Zucchini und würzigem Feta jeden Gaumen begeistern. Diese knusprigen Häppchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit – sei es als Snack für zwischendurch oder als vegetarische Beilage beim Grillen. Lass dich von den Aromen verführen!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Portionen (Bällchen)
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400g)
- 150g Feta-Käse
- 2 große Eier
- 100g Paniermehl
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Olivenöl für das Backblech
Instructions
- Zucchini grob raspeln und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Die geraspelte Zucchini in einer Schüssel mit zerkrümeltem Feta, Eiern, gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Nach und nach das Paniermehl hinzufügen, bis die Mischung formbar ist.
- Kleine Bällchen (ca. walnussgroß) formen und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 70
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
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