Kartoffelgratin
Kartoffelgratin ist das perfekte Soulfood: cremig, herzhaft und mit einer unwiderstehlichen goldenen Kruste. Es vereint zarte Kartoffeln, aromatische Käsesorten und eine sahnige Mischung, die beim Backen zu einem köstlichen Erlebnis verschmilzt. Ideal für gemütliche Abende oder festliche Anlässe – dieses Gericht wird Ihre Gäste begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. 'Charlotte' oder 'Yukon Gold')
- 400 ml frische Schlagsahne
- 200 g Gruyère-Käse, gerieben
- 100 g Emmentaler-Käse, gerieben
- 2–3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben (ca. 3-4 mm dick) schneiden.
- In einer Schüssel Schlagsahne mit gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform legen, eine Portion der Sahnemischung darüber gießen und mit Käse bestreuen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Die Form mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 30 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 27g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 55mg