Königsberger Klopse nach Originalrezept
Königsberger Klopse nach Originalrezept sind ein wahrer Genuss der deutschen Küche. Diese zarten Fleischbällchen, umhüllt von einer cremigen Kapernsauce, bieten nicht nur ein nostalgisches Geschmackserlebnis, sondern auch eine einfache Zubereitung. Ideal für jeden Anlass – ob festlich oder gemütlich – lassen sie sich leicht variieren und anpassen, um jedem Gaumen gerecht zu werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten und Köcheln
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Rinderhackfleisch
- 250 g Schweinehackfleisch
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Kapern, grob gehackt
- 150 ml Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehackfleisch und die gehackte Zwiebel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen (ca. golfballgroß) formen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Klopse rundherum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten).
- Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Sahne und Zitronensaft einrühren, gut umrühren und die Hitze reduzieren.
- Für ca. 15 Minuten sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Serviere die Klopse warm mit reichlich Sauce.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 370 g)
- Calories: 550
- Sugar: 2g
- Sodium: 680mg
- Fat: 36g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 130mg