Verlockender Linsensalat für jede Gelegenheit
Genieße einen erfrischenden Linsensalat, der gesunde Ernährung und köstlichen Geschmack vereint. Mit knackigem Gemüse, frischen Kräutern und einem spritzigen Dressing ist dieser Salat die perfekte Wahl für Grillabende, leichte Abendessen oder als gesunde Snack-Option. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar – dieser Linsensalat wird schnell zum Lieblingsgericht deiner Familie!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse grüne oder braune Linsen
- 1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt
- 1/2 mittelgroße Gurke, gewürfelt
- 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Linsen unter kaltem Wasser abspülen und in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser 20–25 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
- Währenddessen Paprika, Gurke und Zwiebel klein schneiden.
- Petersilie hacken und in einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gekochte Linsen abkühlen lassen, dann alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und frisch servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (150g)
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 0 mg
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