Low Carb Eierfrikadellen mit nur 4 Zutaten
Entdecke die köstlichen Low Carb Eierfrikadellen mit nur 4 einfachen Zutaten – der perfekte Genuss für gesundheitsbewusste Feinschmecker! Diese goldbraunen Frikadellen sind außen knusprig und innen weich, ideal für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack. Mit ihrer nussigen Note und frischen Kräutern sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten, die deinem Gaumen schmeicheln.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Total Time: 2 hours 22 minutes
- Yield: Ca. 8 Frikadellen (2 Portionen)
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 4 große Eier
- 100 g gemahlene Mandeln
- 30 g frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
- ½ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
Instructions
- Schlage die Eier in einer großen Schüssel auf und vermische sie gut.
- Füge die gemahlenen Mandeln hinzu und rühre, bis eine homogene Mischung entsteht.
- Hacke die frischen Kräuter fein und gib sie zusammen mit dem Salz und Pfeffer zur Mischung. Gut vermengen.
- Lass die Mischung einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze und forme kleine Frikadellen aus der Mischung.
- Brate die Frikadellen etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun an und gar sie gleichmäßig durch.
- Auf Teller anrichten und nach Belieben garnieren – eventuell mit weiteren frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 130
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 185mg