Low Carb Frühstücksmuffins
Low Carb Frühstücksmuffins sind die ideale Wahl für einen gesunden Start in den Tag! Diese leckeren Muffins kombinieren nussige Mandeln mit herzhaftem Käse und frischen Kräutern für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für hektische Morgen oder entspannte Brunches – einfach zubereitet und unwiderstehlich köstlich!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 12 Muffins
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Küchenstil nicht spezifiziert
Ingredients
Scale
- 2 Tassen gemahlene Mandeln
- 4 große Eier
- 2 TL Backpulver
- 1 Tasse geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Feta)
- 1/4 Tasse frisch gehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
- Vermische in einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln und das Backpulver.
- Füge die Eier hinzu und rühre alles gründlich zu einer homogenen Masse.
- Gib den geriebenen Käse und die gehackten Kräuter dazu und mische gut durch.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen, etwa zu zwei Dritteln gefüllt.
- Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 20–25 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lass sie kurz im Blech abkühlen, bevor du sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen lässt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 1g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg
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