Möhreneintopf, einfach und klassisch
Genieße die Wärme und den Komfort eines klassischen Möhreneintopfs, der in der kalten Jahreszeit für Gemütlichkeit sorgt. Dieser herzhaft-süße Eintopf vereint frische Karotten, aromatische Zwiebeln und zarte Kartoffeln zu einem nahrhaften Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne verwöhnt. Ideal für gesellige Abende oder entspannte Sonntage – dieser Eintopf wird schnell zum Favoriten in deiner Winterküche.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Karotten, geschält und gewürfelt
- 2 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
- 300 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian (getrocknet)
Instructions
- 1. Gemüse vorbereiten: Wasche und schäle die Karotten sowie die Kartoffeln. Schneide alles in gleichmäßige Würfel.
- 2. Zwiebeln anbraten: In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Füge die gewürfelten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3-5 Minuten, bis sie glasig sind.
- 3. Gemüse hinzufügen: Karotten und Kartoffeln in den Topf geben und alles gut vermengen. Lasse das Gemüse für weitere 5 Minuten anschwitzen.
- 4. Brühe einfüllen: Gieße die Gemüsebrühe über das angebratene Gemüse und füge die Gewürze hinzu.
- 5. Kochen lassen: Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse den Eintopf 30-40 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
- 6. Abschmecken: Teste den Eintopf auf Geschmack und passe gegebenenfalls mit mehr Salz oder Pfeffer an.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (250 g)
- Calories: 180
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg