Ofenlachs mit Tomaten und Zucchini
Ofenlachs mit Tomaten und Zucchini ist ein köstliches, gesundes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Der zarte Lachs harmoniert wunderbar mit den saftigen Tomaten und der knackigen Zucchini, während die frischen Kräuter dem Ganzen eine aromatische Note verleihen. In nur 30 Minuten zubereitet, ist es ideal für ein schnelles Abendessen oder ein entspanntes Mittagessen. Lass dich von diesem farbenfrohen Gericht verzaubern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 300 g frisches Lachsfilet (aus nachhaltiger Fischerei)
- 200 g reife Tomaten (ca. 3–4 Stück)
- 150 g Zucchini (1 mittelgroße)
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Thymian)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Backofen auf 200°C vor und fette eine Auflaufform leicht mit Olivenöl ein.
- Schneide die Tomaten in Viertel und die Zucchini in dünne Scheiben. Verteile beides gleichmäßig in der Auflaufform.
- Lege das Lachsfilet auf das Gemüse, beträufle es mit Olivenöl und würze mit Salz sowie Pfeffer.
- Streue die frischen Kräuter über das Gericht.
- Backe alles im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis der Lachs durchgegart und das Gemüse weich ist.
- Nimm die Auflaufform aus dem Ofen, richte an und genieße dein köstliches Mahl!
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 80mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 70mg
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