Köstlicher Pfundstopf aus dem Backofen
Dieser herzhafte Pfundstopf aus dem Backofen vereint zartes Rindfleisch, frisches Gemüse und eine reichhaltige Sauce zu einem wärmenden Gericht. Ideal für gemütliche Familienabende oder als sättigende Mahlzeit an kalten Tagen, überzeugt dieses Rezept durch seinen aromatischen Geschmack und die einfache Zubereitung.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 150 Minuten
- Total Time: 4 hours 50 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderbraten)
- 300 g Karotten
- 2 Zwiebeln
- 3 Zehen Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten goldbraun anbraten.
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden; Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Das angebratene Fleisch in eine Auflaufform geben, das Gemüse gleichmäßig darüber verteilen und den gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Brühe mit Tomatenmark vermischen, über das Gemüse gießen und würzen.
- Mit Alufolie abdecken und etwa 120 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 30 Minuten bräunen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 5g
- Sodium: 780mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 42g
- Cholesterol: 90mg