Schweinegulasch
Schweinegulasch ist das perfekte Wohlfühlessen für kalte Tage. Zartes, gewürztes Schweinefleisch wird langsam in einer aromatischen Sauce geschmort, die mit geräuchertem Paprika und frisch gehacktem Knoblauch verfeinert ist. Ob bei einem gemütlichen Abendessen mit der Familie oder als Highlight auf deinem nächsten Fest – dieses Gericht bringt Wärme und Freude in jedes Zuhause.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 15 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Ungarisch/Deutsch
Ingredients
Scale
- 800 g Schweinefleisch (Schulter), gewürfelt
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 2 EL Tomatenmark
- 500 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
Instructions
- Das Schweinefleisch in gleich große Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anschwitzen (ca. 5 Minuten).
- Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Das gewürzte Fleisch dazugeben und rundherum anbraten, bis es schön braun ist.
- Paprikapulver und Kümmel darüber streuen und kurz anrösten.
- Tomatenmark einrühren und die Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- Bei niedriger Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Nutrition
- Serving Size: 200 g
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 650mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
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