Spanische Tortilla de Patatas
Die spanische Tortilla de Patatas ist ein kulinarisches Meisterwerk, das mit seiner goldbraunen Kruste und der zarten Füllung begeistert. Diese einfache, aber köstliche Kombination aus frisch gebratenen Kartoffeln, süßen Zwiebeln und Eiern ergibt ein herzhaftes Omelett, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist – sei es als Snack, Hauptgericht oder Frühstück. Lass dich von diesem traditionellen Gericht Spaniens verzaubern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Spanisch
Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zwiebel (ca. 150 g)
- 6 große frische Eier
- 100 ml hochwertiges Olivenöl
- 1 TL Salz
Instructions
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kartoffelscheiben und Zwiebeln hinzufügen und ca. 15-20 Minuten braten, bis sie goldbraun und weich sind.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz würzen. Sobald die Kartoffeln fertig sind, kurz abkühlen lassen und vorsichtig unter die Eier mischen.
- Etwas Öl in der Pfanne zurücklassen oder hinzufügen, die Eimischung hineingießen und bei niedriger Hitze ca. 5-7 Minuten braten.
- Um die Tortilla zu wenden, einen großen Teller auf die Pfanne legen und vorsichtig umdrehen, dann nochmals 5 Minuten braten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 320mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 360mg
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