Bratkartoffeln mit Ei
Bratkartoffeln mit Ei sind eine köstliche Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffelscheiben und zartem, frisch zubereitetem Ei. Dieses herzhaftes Gericht ist einfach zuzubereiten und erinnert an gemütliche Familienessen. Perfekt für jedes Frühstück oder als schnelles Abendessen – ein Genuss, der Ihre Geschmacksnerven verwöhnt!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 2 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 400 g festkochende Kartoffeln
- 4 frische Eier (idealerweise von freilaufenden Hühnern)
- 1 große Zwiebel (ca. 150 g)
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel goldbraun anbraten (ca. 5 Minuten).
- Kartoffelscheiben hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze braten, bis sie knusprig sind (ca. 15-20 Minuten).
- Eier direkt über die Kartoffeln schlagen, Deckel auf die Pfanne setzen und einige Minuten stocken lassen.
- Mit gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller Bratkartoffeln mit Ei (ca. 400 g)
- Calories: 520
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 370mg