Vegetarischer Auflauf mit Kartoffeln & Zucchini
Entdecke den unwiderstehlichen Geschmack eines vegetarischen Auflaufs mit Kartoffeln und Zucchini. Diese köstliche Kombination aus zartem Gemüse, einer cremigen Sauce und goldbraunem Käse verwandelt dein Abendessen in ein festliches Erlebnis. Perfekt für gesellige Abende mit Familie oder Freunden!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 600 g festkochende Kartoffeln (z.B. Drillinge)
- 400 g frische Zucchini
- 1 große rote Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative)
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Thymian oder Oregano
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen und eine große Auflaufform mit Antihaftspray einsprühen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig auf den Boden der Auflaufform legen, gefolgt von einer Schicht Zucchini und Zwiebeln.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern würzen. Die Sahne gleichmäßig darüber gießen.
- Den Auflauf großzügig mit geriebenem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (250g)
- Calories: 320
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 50mg