Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln
Vegetarischer Kartoffelauflauf mit Zucchini, Karotten und Zwiebeln ist ein köstliches Gericht, das die Aromen frischer Zutaten harmonisch vereint. Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, knackigem Gemüse und einer goldbraunen Käsekruste macht diesen Auflauf zu einem Highlight für jedes Familienessen. Einfach zuzubereiten und perfekt für gemütliche Abende – dieses Rezept bringt Freude auf den Tisch.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 700 g festkochende Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 große Karotten
- 1 große Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Backofen auf 200°C vorheizen und eine große Auflaufform einfetten.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; Zucchini und Karotten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden; Zwiebel in Ringe schneiden.
- Zutaten schichten: Beginne mit Kartoffeln, gefolgt von Zucchini, Karotten und Zwiebeln. Jede Schicht mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sahne gleichmäßig über das geschichtete Gemüse gießen.
- Den Auflauf mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis das Gemüse weich ist und der Käse goldbraun wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 220 g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg