Rinderroulade
Rinderroulade – Ein traditionelles Festmahl der deutschen Küche, das mit zartem Rindfleisch und einer herzhaften Füllung aus Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken begeistert. Dieses köstliche Gericht verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis und ist perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen zu Hause. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und genießen Sie die nostalgischen Erinnerungen, die jede Biss mit sich bringt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 600 g Rinderrouladen (dünn geschnitten)
- 100 g Bacon (in Scheiben)
- 4 EL scharfer Senf
- 2 Zwiebeln (fein gehackt)
- 100 g Gewürzgurken (in Streifen)
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Rotwein
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Klopfen Sie die Rinderrouladen auf einem Schneidebrett leicht flach.
- Bestreichen Sie jede Roulade mit Senf und belegen Sie sie mit Zwiebeln, Bacon und Gewürzgurken.
- Rollen Sie die Rouladen fest auf und sichern Sie sie mit Küchengarn oder Zahnstochtern.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne und braten Sie die Rinderrouladen von allen Seiten goldbraun an.
- Geben Sie die angebratenen Rouladen in einen Schmortopf, fügen Sie Rotwein und Brühe hinzu, und lassen Sie alles mindestens 2 Stunden bei niedriger Hitze schmoren.
- Lassen Sie die Rinderrouladen kurz ruhen, während Sie die Sauce reduzieren. Servieren Sie das Gericht heiß mit Beilagen wie Kartoffelbrei oder Rotkohl.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade, ca. 150 g
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg