Zoodles mit Lachs
Zoodles mit Lachs sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die frische Zucchini-Nudeln mit zartem, gebratenem Lachs kombiniert. Dieses Gericht vereint Aromen und Nährstoffe in einem leichten Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein elegantes Abendessen, wird es dich und deine Gäste begeistern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 2 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Gesund
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini (ca. 400 g)
- 250 g frisches Lachsfilet
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Saft von 1/2 Zitrone
- 100 ml Sahne
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und mit einem Spiralschneider in Nudelform bringen. Beiseitelegen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und das Lachsfilet etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist.
- In der letzten Minute den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Den Lachs herausnehmen und warmstellen. Sahne und Kräuter der Provence in die Pfanne geben, aufkochen lassen und gut umrühren.
- Die Zoodles in die Pfanne zur Sauce geben und für 2-3 Minuten leicht garen, bis sie bissfest sind.
- Auf Tellern anrichten, den gebratenen Lachs darauflegen, mit Zitronensaft beträufeln und servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 350 g)
- Calories: 410
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 80mg
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