Zucchinipuffer
Zucchinipuffer sind der ideale Snack, um gesunde Ernährung schmackhaft zu gestalten! Diese knusprigen, goldbraunen Puffer kombinieren frische Zucchini mit aromatischen Kräutern und Gewürzen. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – perfekt als Beilage oder Hauptgericht. Lass dich von ihrem köstlichen Geschmack begeistern und bringe Abwechslung auf deinen Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Snack
- Method: Braten
- Cuisine: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Tassen frische Zucchini (ca. 300 g), grob gerieben
- 1 Ei
- 1 Tasse Weizenmehl (ca. 120 g)
- 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt (ca. 50 g)
- 2 Zehen Knoblauch, gepresst
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill), gehackt
- 3 EL Olivenöl zum Braten
Instructions
- Zucchini gründlich waschen und grob reiben. In einem Sieb abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Schüssel die geriebene Zucchini mit Ei, Mehl, Zwiebel und Knoblauch vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Portionsweise den Teig in die Pfanne geben und leicht flach drücken.
- Puffer etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 85
- Sugar: 1g
- Sodium: 220mg
- Fat: 4g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 20mg
Find it online: https://deutscherezepte.com/zucchinipuffer/