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Adventstiramisu mit Kirschen

Ein Schichtdessert im Glas mit Kirschen, Creme und einem Spekulatiuskeks als Dekoration.
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Ein cremiges Schichtdessert im Glas mit Mascarpone-Marzipan-Creme, fruchtigen Kirschen und würzigem Spekulatius.

Ingredients

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  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Marzipan-Rohmasse
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 g Spekulatius
  • 400 g Kirschgrütze (aus dem Glas)
  • 6 Spekulatiuskekse zur Dekoration
  • 1 TL Zimt-Zucker-Mischung zum Bestäuben

Instructions

  1. Das Marzipan sehr fein hacken oder raspeln. Zusammen mit Mascarpone, Magerquark und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
  2. Die kalte Schlagsahne mit dem Vanillezucker in einem hohen Gefäß steif schlagen.
  3. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Quark-Masse heben, bis eine homogene Creme entsteht.
  4. Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder den Händen grob zerbröseln.
  5. Nun das Dessert in 6 Gläser schichten. Beginne mit einer Schicht Kirschgrütze, gefolgt von einer Schicht Mascarponecreme und einer Schicht Spekulatiusbrösel.
  6. Wiederhole die Schichtung mit Creme und schließe mit einem Klecks Kirschgrütze obenauf ab.
  7. Stelle das Tiramisu für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. Vor dem Servieren jedes Glas mit einem Spekulatiuskeks garnieren und mit etwas Zimt-Zucker bestäuben.

Notes

  • Für das beste Ergebnis sollte das Tiramisu gut durchkühlen. So können die Aromen sich verbinden.
  • Damit sich das Marzipan gut verarbeiten lässt, kannst du es für 15 Minuten ins Gefrierfach legen und dann fein reiben.
  • Du kannst das Dessert bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Die Dekoration solltest du aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
  • Das Tiramisu wird ohne rohes Ei zubereitet und ist daher länger haltbar und unbedenklich im Verzehr.

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