Afrikanischer Hühner-Erdnuss-Eintopf
Afrikanischer Hühner-Erdnuss-Eintopf ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das die Aromen Afrikas in deine Küche bringt. Mit zartem Hühnerfleisch, cremiger Erdnusssauce und frischem Gemüse wird jeder Löffel zu einer kulinarischen Entdeckung. Ideal für gesellige Abende oder kalte Wintertage, wird dieser Eintopf schnell zum Favoriten deiner Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Afrikanisch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 200 g Erdnussbutter
- 400 ml Kokosmilch
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl (z.B. Olivenöl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Herd auf mittlere Hitze vor. Schneide die Zwiebel und Paprika klein und hacke den Knoblauch.
- In einem großen Topf Öl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Füge die Paprika hinzu und brate sie kurz mit.
- Die Hähnchenbrustfilets in den Topf geben und rundherum goldbraun anbraten.
- In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Kokosmilch und Gemüsebrühe vermengen. Diese Mischung über das angebratene Hähnchen gießen.
- Bei niedriger Hitze etwa 20–30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren.
- Überprüfe das Hähnchen auf Garheit; den Eintopf heiß servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg