Gemüselasagne
Gemüselasagne ist die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und gesunder Ernährung. Mit einer bunten Mischung aus Zucchini, Auberginen und nahrhaftem Spinat, umhüllt von zartem Ricotta und geschmolzenem Käse, wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss für die ganze Familie. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein Familienfest – diese Lasagne begeistert selbst Gemüseverweigerer!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 9 Lasagneblätter (frisch oder vorgekocht)
- 1 große Zucchini (ca. 200 g), in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Aubergine (ca. 250 g), in dünne Scheiben geschnitten
- 200 g frischer Spinat
- 400 g hochwertige Tomatensauce
- 250 g Ricotta-Käse
- 150 g geriebener Mozzarella-Käse
- 50 g geriebener Parmesan-Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zucchini und Aubergine für ca. 5 Minuten an, bis sie etwas weich sind. Füge den Spinat hinzu und koche ihn, bis er zusammenfällt.
- Beginne in einer großen Auflaufform mit einer Schicht Tomatensauce, gefolgt von Lasagneblättern, dem angebratenen Gemüse und Ricotta.
- Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Tomatensauce und Käse bestehen.
- Decke die Form mit Alufolie ab und backe die Lasagne für etwa 30 Minuten. Entferne die Folie und backe weitere 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Lass die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 4g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 35mg
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