Gulasch (klassisch)
Genießen Sie die herzliche Umarmung eines klassischen Gulaschs, das mit zartem Rindfleisch, aromatischen Gewürzen und einer reichhaltigen Sauce begeistert. Perfekt für gesellige Abende oder Familienessen, verwöhnt dieses Gericht Ihre Geschmacksknospen und zaubert Erinnerungen an gemütliche Küchenabende. Lassen Sie sich von dem verlockenden Duft verführen und genießen Sie jede herzhafte Portion!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Ungarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Rindfleisch (Schulter oder Wade)
- 3 große Zwiebeln (ca. 300 g)
- 4 Zehen Knoblauch (ca. 12 g)
- 2 EL süßer Paprika (ca. 16 g)
- 2 EL Tomatenmark (ca. 30 g)
- 1 TL Kümmel (ca. 3 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1,2 l Rinderbrühe
Instructions
- Erhitzen Sie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl. Braten Sie das in Stücke geschnittene Rindfleisch portionsweise an, bis es gut gebräunt ist.
- Fügen Sie die grob gehackten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind.
- Geben Sie den fein gehackten Knoblauch und den Paprika dazu, braten Sie alles eine weitere Minute an.
- Rühren Sie das Tomatenmark ein und lassen Sie es kurz aufkochen.
- Gießen Sie die Rinderbrühe hinein, bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie das Gulasch mindestens zwei Stunden sanft köcheln.
- Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und Kümmel ab und servieren Sie es heiß mit frischem Brot oder Knödeln.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller Gulasch (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 760mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 2g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 85mg