Hähnchen Schnitzel mit Kartoffelsalat
Hähnchen Schnitzel mit Kartoffelsalat ist ein unwiderstehliches Gericht, das knuspriges Hähnchen und einen erfrischenden, cremigen Salat vereint. Perfekt für gesellige Abende oder Familienessen, bringt es die Aromen des Sommers auf deinen Tisch. Mit einfachen Zutaten und klaren Anweisungen gelingt dir dieses Festmahl im Handumdrehen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilets (3–4 Filets)
- 1 Tasse Mehl
- 2 große Eier
- 2 Tassen Paniermehl (z.B. Panko)
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 100 g frische Kräuter (Petersilie oder Schnittlauch)
- 4 EL Weißweinessig
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Hähnchenbrustfilets leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen. In zwei weiteren Schalen Mehl und Paniermehl bereitstellen.
- Jedes Filet zuerst in Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen (ca. 1 cm hoch) und die panierten Schnitzel etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Währenddessen die Kartoffeln in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen, abkühlen lassen, schälen (optional) und in Scheiben schneiden. Mit frischen Kräutern vermengen.
- Für das Dressing Essig und Öl mischen, über die Kartoffeln gießen und gut umrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schnitzel (180g)
- Calories: 480
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 120mg