Rouladen mit Rotkohl
Genieße die traditionellen Rouladen mit Rotkohl, ein herzhaftes deutsches Gericht, das aus zartem Rindfleisch, würziger Füllung und einer süß-sauren Rotkohlbeilage besteht. Perfekt für festliche Anlässe oder gemütliche Familienessen – jeder Bissen verspricht ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und erinnert an die besten Zeiten am Esstisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 30 minutes
- Yield: Ca. 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen (ca. 600g)
- 100g Speckscheiben
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Senf
- 500g Rotkohl, frisch oder aus dem Glas
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Paprika
- 500ml Rinderbrühe
Instructions
- Die Rinderrouladen auf einer Schneidefläche leicht platt klopfen.
- Speckscheiben gleichmäßig auf den Rouladen verteilen, mit Senf bestreichen und die Zwiebeln darauf streuen.
- Die Rouladen vom breiteren Ende her fest aufrollen und die Enden sichern.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die Rouladen rundherum goldbraun anbraten.
- Die angebratenen Rouladen in einen großen Topf geben, die Rinderbrühe hinzufügen und bei schwacher Hitze ca. 2 Stunden köcheln lassen.
- Währenddessen den Rotkohl nach deinem Lieblingsrezept zubereiten und zusammen mit den Rouladen servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade (150g)
- Calories: 320
- Sugar: 5g
- Sodium: 750mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg