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Maultaschen

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Maultaschen sind eine köstliche schwäbische Spezialität, die Teig und Füllung in vollendeter Harmonie vereint. Diese herzhaften Teigtaschen sind gefüllt mit würzigem Hackfleisch und frischem Spinat, was sie zu einem idealen Gericht für jedes Familienessen oder festliche Anlässe macht. Genießen Sie das Aroma und die Tradition, während Sie diese kleinen Gaumenfreuden zubereiten!

Ingredients

Scale
  • 300 g Weizenmehl
  • 3 große Eier
  • 150 ml kaltes Wasser (nach Bedarf)
  • 400 g frischer Spinat (oder tiefgefroren)
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Muskatnuss

Instructions

  1. Teig vorbereiten: Mischen Sie Mehl und Eier in einer großen Schüssel. Fügen Sie nach und nach kaltes Wasser hinzu, bis der Teig geschmeidig ist. Kneten Sie ihn etwa 10 Minuten lang und lassen Sie ihn ruhen.
  2. Füllung zubereiten: Dämpfen oder blanchieren Sie den Spinat kurz und drücken Sie überschüssiges Wasser aus. Braten Sie die gehackte Zwiebel goldbraun an, fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten es, bis es durchgegart ist. Den Spinat unterrühren und mit Gewürzen abschmecken.
  3. Teig ausrollen: Teilen Sie den ruhenden Teig in zwei Portionen und rollen Sie eine Portion dünn auf einer bemehlten Fläche aus.
  4. Füllen und Formen: Platzieren Sie kleine Portionen der Füllung gleichmäßig auf dem Teig, klappen Sie ihn über die Füllung und drücken die Ränder gut zusammen. Schneiden Sie die Maultaschen in passende Stücke.
  5. Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen, lassen die Maultaschen vorsichtig hineingleiten und kochen sie etwa 10 Minuten lang oder bis sie an die Oberfläche steigen.
  6. Servieren: Nehmen Sie die Maultaschen mit einem Schaumlöffel heraus und servieren sie heiß mit Brühe oder Butter.

Nutrition

Find it online: https://deutscherezepte.com/maultaschen-10-koestliche-rezepte-fuer-jeden-anlass/