Spekulatius Porridge mit Apfel
Cremiges Haferflocken-Porridge mit Spekulatiusgeschmack, serviert mit warmem Apfelkompott und Keks-Krümeln.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Gekocht
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 große Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 2 TL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Spekulatiusgewürz
- 240 g zarte Haferflocken
- 1 l Milch
- 1 Prise Salz
- 10 Spekulatiuskekse
Instructions
- Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Schälen ist nicht notwendig.
- Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Apfelwürfel, braunen Zucker und die Hälfte des Spekulatiusgewürzes (1/2 TL) zugeben.
- Alles gut vermischen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Spekulatiuskekse zerkrümeln. Du kannst sie in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz darüberrollen oder sie grob zerbröseln.
- Die Haferflocken, Milch, die restliche Hälfte des Spekulatiusgewürzes (1/2 TL), eine Prise Salz und die Hälfte der Kekskrümel in einen zweiten Topf geben.
- Unter Rühren aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und das Porridge unter gelegentlichem Rühren 5-8 Minuten köcheln lassen, bis es cremig ist.
- Das fertige Porridge auf vier Schalen verteilen.
- Das Apfelkompott darauf geben und mit den restlichen Spekulatiuskrümeln bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Du kannst auch pflanzliche Milch wie Hafer- oder Mandeldrink verwenden. Die Kochzeit kann sich dadurch leicht verändern.
- Statt Spekulatius passen auch andere winterliche Kekse wie Zimtsterne oder Butterplätzchen.
- Je nach Süße der Äpfel und Kekse kannst du die Zuckermenge im Kompott und Porridge anpassen oder ganz weglassen.
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