Verführerischer Schweinebraten mit Soße
Erleben Sie den Genuss eines perfekt zubereiteten Schweinebratens, der mit seiner knusprigen Kruste und einer reichhaltigen Soße überzeugt. Dieses traditionelle Gericht ist ideal für Familientreffen oder gemütliche Sonntage. Die Kombination aus saftigem Fleisch und aromatischen Zutaten wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und zum Highlight jeder Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Total Time: 4 hours 15 minutes
- Yield: Ca. 6 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Schweinebraten (Schulter oder Rücken)
- 2 TL grobes Salz
- 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Zwiebeln, grob gehackt
- 4 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Rotwein
- 2 EL Öl zum Anbraten
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.
- Würzen Sie den Schweinebraten großzügig mit Salz und Pfeffer.
- Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze und braten Sie das Fleisch von allen Seiten goldbraun an (ca. 10 Minuten).
- Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie kurz an, bis sie weich sind.
- Gießen Sie die Rinderbrühe und den Rotwein über das Fleisch und bringen Sie alles zum Kochen.
- Decken Sie die Pfanne ab und garen Sie den Braten im vorgeheizten Ofen für etwa 2 Stunden, bis er zart ist.
- Lassen Sie das Fleisch ruhen und reduzieren Sie die Flüssigkeit in der Pfanne bei starker Hitze um die Hälfte für eine köstliche Soße.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück Schweinebraten mit Soße (250g)
- Calories: 460
- Sugar: 2g
- Sodium: 780mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 1g
- Protein: 55g
- Cholesterol: 90mg