Ofengemüse mit Feta und Kartoffeln
Buntes Gemüse und Kartoffeln werden mit Kräutern auf einem Blech gemischt und zusammen mit zerbröseltem Feta im Backofen geröstet.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 4 Paprika (rot und gelb)
- 4 Karotten
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 Zucchini
- 500 g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL getrocknete italienische Kräuter
- 1 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- 400 g Feta
Instructions
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Kartoffeln schälen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Paprika und Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cherrytomaten waschen und ganz lassen.
- Das gesamte vorbereitete Gemüse auf dem Backblech verteilen.
- Olivenöl, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer über das Gemüse geben und alles mit den Händen gründlich vermengen.
- Den Feta mit den Fingern grob zerbröseln und gleichmäßig über dem Gemüse auf dem Blech verteilen.
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und das Ofengemüse für 30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Feta leicht gebräunt ist.
Notes
- Für eine gleichmäßige Garzeit sollten die härteren Gemüsesorten wie Karotten und Kartoffeln etwas kleiner geschnitten werden als Zucchini und Paprika.
- Wer das Gemüse lieber etwas knuspriger mag, kann in den letzten 5 Minuten der Backzeit die Grillfunktion des Backofens zuschalten.
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