Dieses Mandarinen-Spekulatius-Dessert ist eine wunderbare Nachspeise, besonders in der kalten Jahreszeit. Es kombiniert die würzigen Aromen von Spekulatius mit der fruchtigen Süße von Mandarinen und einer luftigen Creme aus Joghurt und Sahne. Das Beste daran: Es kommt ganz ohne Backen aus.

Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten, danach muss das Schichtdessert im Glas nur noch für ein paar Stunden kühlen. Es ist eine tolle Möglichkeit, schnell und ohne viel Aufwand einen schönen Nachtisch für Gäste oder die Familie vorzubereiten.

Warum du Mandarinen Spekulatius Dessert lieben wirst

• Ganz ohne Backen: Das Dessert wird nur gekühlt und ist daher sehr einfach in der Zubereitung.
• Tolle Texturen: Die Kombination aus knusprigen Keksbröseln, weichen Früchten und cremiger Masse sorgt für ein abwechslungsreiches Gefühl im Mund.
• Gut vorzubereiten: Wenn das Dessert länger durchzieht, schmeckt es sogar noch besser. Ideal, wenn du Gäste erwartest.

Zutaten für Mandarinen Spekulatius Dessert

• Spekulatius: Du kannst Gewürzspekulatius, Mandelspekulatius oder Butterspekulatius verwenden, je nachdem, was du bevorzugst.
• Griechischer Joghurt: Sein hoher Fettgehalt macht die Creme besonders vollmundig. Alternativ funktioniert auch normaler Joghurt mit 10 % Fett oder die gleiche Menge Magerquark, glatt gerührt.
• Mandarinen: Mandarinen aus der Dose sind am einfachsten, da sie bereits geschält sind. Achte darauf, sie gut abtropfen zu lassen. Frische Mandarinen gehen natürlich auch.
• Schlagsahne: Verwende Sahne mit mindestens 30 % Fett, damit sie sich gut steif schlagen lässt.
• Orangenabrieb: Der Abrieb einer Bio-Orange verleiht der Creme eine frische Note, die gut zu den Mandarinen passt.

Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.

So gelingt Mandarinen Spekulatius Dessert

Schritt 1: Creme vorbereiten

Zuerst rührst du die Creme an. Vermische dafür den griechischen Joghurt mit Puderzucker, Vanillezucker und Orangenabrieb. In einer zweiten Schüssel schlägst du die Sahne mit Sahnesteif auf und hebst sie anschließend vorsichtig unter die Joghurtmasse.

Schritt 2: Kekse und Früchte vorbereiten

Gib die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie grob mit einem Nudelholz oder einem anderen schweren Gegenstand. Gieße die Mandarinen durch ein Sieb ab, um den Saft zu entfernen.

Schritt 3: Dessert schichten und kühlen

Jetzt wird alles in Gläser geschichtet. Beginne mit Keksbröseln, dann folgen Mandarinen und eine Schicht Creme. Wiederhole dies, bis die Gläser gefüllt sind. Stelle die Desserts für mindestens 3 Stunden kalt, damit sie gut durchziehen können. Vor dem Servieren kannst du sie noch mit übrigen Bröseln und Mandarinen dekorieren.

Tipps für Mandarinen Spekulatius Dessert

• Die Kühlzeit von 3 Stunden ist wichtig, damit die Kekse etwas weich werden und sich die Aromen verbinden.
• Das Dessert lässt sich sehr gut am Vortag zubereiten. So kann es über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
• Anstelle der Kekse in einem Beutel zu zerkleinern, kannst du sie auch in einem Blitzhacker kurz zerkleinern. Achte darauf, dass die Brösel nicht zu fein werden.
• Statt Mandarinen schmeckt das Dessert auch mit abgetropften Sauerkirschen oder frischen Beeren sehr gut.

Was passt zu Mandarinen Spekulatius Dessert?

Das Dessert schmeckt pur am besten. Ein heißer Kaffee oder Espresso passt ebenfalls gut dazu.

Aufbewahren und Aufwärmen

Das Dessert hält sich zugedeckt im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage. Die Keks-Schicht wird mit der Zeit weicher. Zum Einfrieren ist es nicht geeignet.

Häufige Fragen zu Mandarinen Spekulatius Dessert

Kann ich das Dessert auch ohne griechischen Joghurt zubereiten?

Ja, du kannst stattdessen auch die gleiche Menge Magerquark oder einen anderen cremigen Joghurt (z.B. mit 10 % Fett) verwenden. Mit Quark wird die Creme etwas fester.

Kann ich das Dessert schon am Vortag zubereiten?

Ja, das ist sogar empfehlenswert. Wenn das Dessert über Nacht durchzieht, verbinden sich die Aromen noch besser und die Keks-Schicht wird angenehm weich.

Welche Kekse kann ich anstelle von Spekulatius nehmen?

Wenn du keine Spekulatius magst oder keine zur Hand hast, schmeckt das Dessert auch sehr gut mit Löffelbiskuits, Butterkeksen oder Cantuccini.

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Mandarinen Spekulatius Dessert

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Ein cremiges Schichtdessert mit würzigem Spekulatius, fruchtigen Mandarinen und einer leichten Joghurt-Sahne-Creme.

• Author: Amelia
• Prep Time: 20 Minuten
• Total Time: 20 Minuten
• Yield: 4 Gläser 1x
• Category: Dessert
• Method: Schichten
• Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale 1x2x3x

• 150 g Spekulatius
• 1 kleine Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
• 450 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 200 ml Schlagsahne
• 1 Pck. Sahnesteif
• 40 g Puderzucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/2 Bio-Orange (nur der Abrieb)

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Instructions

1. Den griechischen Joghurt mit Puderzucker, Vanillezucker und dem Abrieb der halben Bio-Orange in einer Schüssel glatt rühren.
2. In einem separaten, hohen Gefäß die kalte Schlagsahne zusammen mit dem Sahnesteif mit einem Handrührgerät steif schlagen.
3. Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Joghurtmasse heben, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
4. Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel füllen und mit einem Nudelholz oder den Händen zu groben Bröseln zerkleinern.
5. Die Mandarinen in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
6. Nun das Dessert in 4 Gläser schichten. Beginne mit einer Schicht Keksbrösel, gib dann einige Mandarinen darauf und bedecke alles mit 2-3 Esslöffeln der Creme.
7. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Creme bestehen.
8. Stelle die Gläser für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit das Dessert gut durchziehen kann.
9. Vor dem Servieren kannst du das Dessert mit den restlichen Keksbröseln und ein paar Mandarinenstücken garnieren.

Notes

• Die Kühlzeit von 3 Stunden ist wichtig, damit die Kekse etwas weich werden und sich die Aromen verbinden.
• Das Dessert lässt sich sehr gut am Vortag zubereiten. So kann es über Nacht im Kühlschrank durchziehen.
• Anstelle der Kekse in einem Beutel zu zerkleinern, kannst du sie auch in einem Blitzhacker kurz zerkleinern. Achte darauf, dass die Brösel nicht zu fein werden.
• Statt Mandarinen schmeckt das Dessert auch mit abgetropften Sauerkirschen oder frischen Beeren sehr gut.