Dieses Adventstiramisu mit Kirschen ist ein unkomplizierter Nachtisch, der weihnachtliche Stimmung auf den Tisch bringt. Anstelle von Löffelbiskuits und Kaffee verwenden wir Spekulatius und fruchtige Kirschgrütze. Die Zubereitung dauert nur etwa 20 Minuten, danach muss das Dessert nur noch im Kühlschrank durchziehen.
Die Kombination aus der cremigen Mascarpone-Marzipan-Füllung, den würzigen Keksbröseln und der säuerlichen Frucht macht dieses Dessert zu einer runden Sache. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und ist damit eine gute Wahl, wenn du Gäste erwartest und den Nachtisch stressfrei servieren möchtest.
Warum du Adventstiramisu mit Kirschen lieben wirst
- Kommt ganz ohne Backen aus und ist in wenigen Minuten vorbereitet.
- Lässt sich gut vorbereiten und ist ideal für die Bewirtung von Gästen.
- Vereint verschiedene Texturen: cremig, knusprig und fruchtig.
Zutaten für Adventstiramisu mit Kirschen
- Kirschgrütze: Statt gekaufter Kirschgrütze kannst du auch selbst gemachtes Kompott oder eingekochte Sauerkirschen verwenden. Achte darauf, dass es nicht zu flüssig ist.
- Spekulatius: Wenn du keinen Spekulatius magst, funktionieren auch Zimtsterne, Butterkekse oder Cantuccini gut.
- Marzipan: Wer kein Marzipan mag, kann es einfach weglassen. Die Creme schmeckt auch ohne die Mandelnote.
- Quark: Magerquark macht die Creme leichter. Für eine reichhaltigere Variante kannst du auch Speisequark mit 20 % oder 40 % Fettanteil benutzen.
Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.
So gelingt Adventstiramisu mit Kirschen
Schritt 1: Die Creme vorbereiten
Zuerst wird die Creme angerührt. Hacke dafür das Marzipan sehr fein. Verrühre es dann mit Mascarpone, Quark und Zucker zu einer glatten Masse. In einer separaten Schüssel schlägst du die Sahne mit Vanillezucker steif und hebst sie anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung.
Schritt 2: Kekse zerbröseln und schichten
Gib die Spekulatiuskekse in einen Beutel und zerdrücke sie zu groben Bröseln. Nun kannst du mit dem Schichten in den Gläsern beginnen. Verteile zuerst etwas Kirschgrütze, darauf eine Schicht Creme und dann eine Schicht Keksbrösel. Wiederhole den Vorgang und schließe mit Creme und einem Klecks Kirschen ab.
Schritt 3: Kühlen und garnieren
Damit das Tiramisu fest wird und die Aromen durchziehen, stelle die Gläser für mindestens eine Stunde kalt. Kurz vor dem Servieren garnierst du jedes Glas mit einem ganzen Spekulatiuskeks und bestäubst es mit einer Zimt-Zucker-Mischung.
Tipps für Adventstiramisu mit Kirschen
- Für das beste Ergebnis sollte das Tiramisu gut durchkühlen. So können die Aromen sich verbinden.
- Damit sich das Marzipan gut verarbeiten lässt, kannst du es für 15 Minuten ins Gefrierfach legen und dann fein reiben.
- Du kannst das Dessert bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Die Dekoration solltest du aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Das Tiramisu wird ohne rohes Ei zubereitet und ist daher länger haltbar und unbedenklich im Verzehr.
Was passt zu Adventstiramisu mit Kirschen?
Das Tiramisu schmeckt für sich allein wunderbar. Dazu passt ein frisch gebrühter Kaffee oder eine heiße Schokolade.
Aufbewahren und Aufwärmen
Im Kühlschrank hält sich das Tiramisu abgedeckt 1-2 Tage. Zum Einfrieren ist es nicht geeignet, da die Creme nach dem Auftauen wässrig werden kann.
Häufige Fragen zu Adventstiramisu mit Kirschen
Kann ich das Adventstiramisu auch ohne Marzipan zubereiten?
Ja, das ist kein Problem. Du kannst das Marzipan einfach weglassen. Die Creme schmeckt auch ohne sehr gut. Wenn du möchtest, kannst du stattdessen ein paar Tropfen Bittermandelaroma hinzufügen.
Wie lange im Voraus kann ich das Dessert machen?
Du kannst das Tiramisu gut am Morgen für den Abend oder sogar am Vortag zubereiten. Decke die Gläser im Kühlschrank gut ab. Die Dekoration mit dem Keks und dem Zimt-Zucker solltest du aber erst kurz vor dem Servieren machen, damit der Keks knusprig bleibt.
Kann ich auch frische Kirschen verwenden?
Ja, allerdings solltest du sie vorher zu einem Kompott verarbeiten. Entsteine die Kirschen und koche sie mit etwas Zucker und einem Schuss Wasser oder Kirschsaft auf, bis sie weich sind. Dünne den Saft bei Bedarf mit etwas Speisestärke an und lasse das Kompott vollständig abkühlen, bevor du es verwendest.
Adventstiramisu mit Kirschen
Ein cremiges Schichtdessert im Glas mit Mascarpone-Marzipan-Creme, fruchtigen Kirschen und würzigem Spekulatius.
- Prep Time: 20 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 6 Gläser 1x
- Category: Dessert
- Method: Schichten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 200 ml Schlagsahne
- 50 g Marzipan-Rohmasse
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Spekulatius
- 400 g Kirschgrütze (aus dem Glas)
- 6 Spekulatiuskekse zur Dekoration
- 1 TL Zimt-Zucker-Mischung zum Bestäuben
Instructions
- Das Marzipan sehr fein hacken oder raspeln. Zusammen mit Mascarpone, Magerquark und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
- Die kalte Schlagsahne mit dem Vanillezucker in einem hohen Gefäß steif schlagen.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Mascarpone-Quark-Masse heben, bis eine homogene Creme entsteht.
- Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder den Händen grob zerbröseln.
- Nun das Dessert in 6 Gläser schichten. Beginne mit einer Schicht Kirschgrütze, gefolgt von einer Schicht Mascarponecreme und einer Schicht Spekulatiusbrösel.
- Wiederhole die Schichtung mit Creme und schließe mit einem Klecks Kirschgrütze obenauf ab.
- Stelle das Tiramisu für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
- Vor dem Servieren jedes Glas mit einem Spekulatiuskeks garnieren und mit etwas Zimt-Zucker bestäuben.
Notes
- Für das beste Ergebnis sollte das Tiramisu gut durchkühlen. So können die Aromen sich verbinden.
- Damit sich das Marzipan gut verarbeiten lässt, kannst du es für 15 Minuten ins Gefrierfach legen und dann fein reiben.
- Du kannst das Dessert bis zu einem Tag im Voraus zubereiten. Die Dekoration solltest du aber erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Das Tiramisu wird ohne rohes Ei zubereitet und ist daher länger haltbar und unbedenklich im Verzehr.
